アルギン酸ナトリウム CAS。 No.9005-38-3 アルギン酸
製品説明
アルギン酸ナトリウムは、主にアルギン酸ナトリウム塩から構成され、グルクロン酸の混合物です。昆布などの褐藻から抽出したガムです。食品の性質や構造を改善し、食品に添加すると凝固、増粘、乳化、懸濁、安定化、食品の乾燥防止などの機能を発揮します。優れた添加剤です。
COA
アイテム | 標準 | テスト結果 |
アッセイ | 99%アルギン酸ナトリウム粉末 | 適合 |
色 | 白い粉 | 適合 |
臭い | 特別な臭いはありません | 適合 |
粒子サイズ | 100%合格 80メッシュ | 適合 |
乾燥減量 | ≤5.0% | 2.35% |
残基 | ≤1.0% | 適合 |
重金属 | ≤10.0ppm | 7ppm |
As | ≤2.0ppm | 適合 |
Pb | ≤2.0ppm | 適合 |
残留農薬 | ネガティブ | ネガティブ |
総プレート数 | ≤100cfu/g | 適合 |
酵母とカビ | ≤100cfu/g | 適合 |
大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ |
サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ |
結論 | 仕様に適合 | |
ストレージ | 涼しく乾燥した場所に保管し、強い光や熱を避けてください。 | |
貯蔵寿命 | 適切に保管した場合は 2 年間 |
機能
1.スタビライザー
アルギン酸ナトリウムは、デンプンやカラギーナンの代わりに、飲料、乳製品、アイス製品に使用できます。
2. 増粘剤と乳化剤
アルギン酸ナトリウムは食品添加物として、主にサラの香料、プリンジャム、トマトケチャップ、缶詰などに使用されています。
3. 水分補給
アルギン酸ナトリウムは、麺、春雨、ビーフンの凝集性を高めることができます。
4. ゲル化性
この特性を利用して、アルギン酸ナトリウムはゲル状製品を作ることができます。また、果物、肉、海藻製品を空気から遠ざけるためのカバーとしても使用でき、それらをより長く保存できます。
応用
アルギン酸ナトリウム粉末は、主に食品産業、製薬分野、農業、スキンケア、美容および環境保護材料など、さまざまな分野で広く使用されています。
1. 食品業界では、アルギン酸ナトリウム粉末は主に増粘剤、安定剤、コロイド保護剤として使用されます。食品の粘度を高め、食感や味を改善します。たとえば、ジュース、ミルクシェイク、アイスクリーム、その他の飲み物に、アルギン酸ナトリウムは絹のような風味を加えることができます。ゼリー、プリン、その他のデザートでは、Q バウンスをさらに高めることができます。さらに、アルギン酸ナトリウムは、パン、ケーキ、麺、その他のパスタ食品の製造にも使用され、食品の伸長性、靭性、弾力性を高め、保存性と味を改善します。
2. 医療の分野では、アルギン酸ナトリウム粉末は、薬の効果を高めるための薬の担体および安定剤として使用されます。生体適合性と分解性に優れており、人工骨や人工歯などの医療機器の製造に使用できます。
3. 農業では、アルギン酸ナトリウム粉末は土壌改良剤および植物成長調整剤として使用され、作物の成長を促進し、収量を増加させます。また、植物が害虫や病気に抵抗し、作物のストレス耐性を向上させるのにも役立ちます。
4. スキンケアと美容の面では、アルギン酸ナトリウムにはミネラルと微量元素が豊富に含まれており、肌に深く栄養を与え、肌に潤いと輝きを与えます。そのため、さまざまなスキンケア製品に広く使用されています。
5. 環境保護材料の観点からは、アルギン酸ナトリウムは分解性の環境保護材料であり、環境汚染を軽減するためのバイオプラスチックや紙などの製造に使用できます。
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