ガラクトオリゴ糖 ニューグリーンサプライ 食品添加物 GOS ガラクトオリゴ糖パウダー
製品説明
ガラクトオリゴ糖 (GOS) は、天然の特性を備えた機能性オリゴ糖です。その分子構造は一般に、ガラクトースまたはグルコース分子上の1～7個のガラクトース基、すなわちGal-(Gal) n-GLC /Gal(nは0～6)で結合しています。自然界では、動物の乳には微量の GOS が含まれていますが、人間の母乳にはより多くの GOS が含まれています。乳児におけるビフィズス菌フローラの確立は、母乳中の GOS 成分に大きく依存します。
ガラクトースオリゴ糖の甘味は比較的純粋で、発熱量が低く、甘味はショ糖の20～40％で、水分が非常に強いです。中性pH条件下で高い熱安定性を持っています。ガラクトースオリゴ糖は100℃で1時間、または120℃で30分間加熱しても分解しません。ガラクトースオリゴ糖をタンパク質と同時加熱するとメイラード反応が起こり、パンやペストリーなどの特殊食品の加工に使用できます。
甘味
甘味はショ糖の約20～40％で、食品に適度な甘みを与えることができます。
熱
ガラクトオリゴ糖はカロリーが約1.5～2KJ/gと低カロリーなので、カロリー摂取量をコントロールしたい方に適しています。
COA
| 外観 | 白色の結晶性の粉末または顆粒 | 適合 |
| 識別 | アッセイの主要ピークの RT | 適合 |
| アッセイ(GOS)、% | 95.0%-100.5% | 95.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| 乾燥減量 | ≤0.2% | 0.06% |
| 灰 | ≤0.1% | 0.01% |
| 融点 | 88℃～102℃ | 90℃～95℃ |
| 鉛(Pb) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | ＜0.01mg/kg |
| 細菌の数 | ≤300cfu/g | ＜10cfu/g |
| 酵母とカビ | ≤50cfu/g | ＜10cfu/g |
| 大腸菌群 | ≤0.3MPN/g | ＜0.3MPN/g |
| サルモネラ腸炎 | ネガティブ | ネガティブ |
| 赤ブドウ球菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| 黄色ブドウ球菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| ベータ溶血性連鎖球菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| 結論 | 規格に準拠しております。 | |
| ストレージ | 強い光や熱を避け、凍結しないように涼しく乾燥した場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合は 2 年間 | |
機能
プレバイオティクス効果:
ガラクトオリゴ糖は、腸内の有益な細菌（ビフィズス菌や乳酸菌など）の増殖を促進し、腸内の微生物バランスを改善します。
消化を改善する:
ガラクトオリゴ糖は水溶性食物繊維で、腸の蠕動運動を促進し、便秘や消化不良の改善に役立ちます。
免疫機能を強化する:
研究によると、ガラクトオリゴ糖は免疫システムを強化し、感染に対する体の抵抗力を高めるのに役立つ可能性があります。
血糖値を下げる：
ガラクトオリゴ糖の摂取は血糖コントロールの改善に役立つ可能性があり、糖尿病患者に適しています。
ミネラルの吸収を促進する：
ガラクトオリゴ糖は、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルの吸収を改善し、骨の健康をサポートする可能性があります。
腸の健康を改善する:
ガラクトオリゴ糖は善玉菌の増殖を促進することで、腸の炎症を軽減し、腸全体の健康状態を改善します。
応用
食品産業:
乳製品: 腸の健康を促進するプレバイオティクス成分として、ヨーグルト、粉ミルク、乳児用調製粉乳に一般的に使用されます。
機能性食品：食物繊維含有量を増やし、味を改善するために、低糖質、低カロリー食品に使用されます。
健康製品:
プレバイオティクス成分として、腸の健康と免疫機能をサポートするために栄養補助食品に添加されます。
離乳食：
ガラクトオリゴ糖は母乳の成分を模倣し、乳児の腸の健康と免疫力を促進するために乳児用ミルクに添加されます。
栄養補助食品:
消化と栄養素の吸収を改善するために、スポーツ栄養や特別なダイエット製品に使用されています。
ペットフード:
ペットの腸の健康と消化機能を促進するためにペットフードに添加されます。
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