有機チコリ根抽出物イヌリン粉末イヌリン工場は減量のためのイヌリンを最良の価格で供給します
製品説明
イヌリンとは何ですか？
イヌリンは、さまざまな植物によって生成される天然多糖類のグループであり、最も一般的にはチコリから工業的に抽出されます。イヌリンは、フルクタンと呼ばれる食物繊維のクラスに属します。イヌリンは一部の植物でエネルギーを貯蔵する手段として使用され、通常は根や根茎に存在します。
イヌリンは細胞の原形質にコロイド状で含まれています。でんぷんとは異なり、熱水に溶けやすく、エタノールを加えると水から沈殿します。ヨウ素とは反応しません。さらに、イヌリンは希酸下で容易にフルクトースに加水分解されますが、これはすべてのフルクタンの特徴です。イヌラーゼによってフルクトースに加水分解されることもあります。人間も動物もイヌリンを分解する酵素を持っていません。
イヌリンは、デンプン以外の植物におけるエネルギー貯蔵のもう一つの形態です。理想的な機能性食品素材であり、フラクトオリゴ糖、多果糖、高果糖液糖、結晶果糖などの製造原料として最適です。
出典: イヌリンは、主に植物由来の植物の予備多糖類であり、キク科、キキョウ科、リンドウ科および他の 11 科の双子葉植物、ユリ科、イネ科の単子葉植物を含む 36,000 種以上で見つかっています。例えば、キクイモ、チコリ塊茎、アポゴン（ダリア）塊茎、アザミの根にはイヌリンが豊富に含まれており、その中でもキクイモのイヌリン含量が最も高い。
分析証明書
| 製品名: | イヌリンパウダー | 試験日: | 2023-10-18 |
| バッチ番号: | NG23101701 | 製造日: | 2023-10-17 |
| 量： | 6500kg | 有効期限： | 2025-10-16 |
| アイテム | 標準 | 結果 |
| 外観 | 白色からオフホワイトの結晶性粉末 | 適合 |
| 臭い | 特性 | 適合 |
| 味 | 甘味 | 適合 |
| アッセイ | 99.0%以上 | 99.2% |
| 溶解性 | 水に溶ける | 適合 |
| 灰分含有量 | ≦0.2％ | 0.15% |
| 重金属 | ≤10ppm | 適合 |
| As | ≤0.2ppm | ＜0.2ppm |
| Pb | ≤0.2ppm | ＜0.2ppm |
| Cd | ≤0.1ppm | ＜0.1ppm |
| Hg | ≤0.1ppm | ＜0.1ppm |
| 総プレート数 | ≤1,000 CFU/g | ＜150CFU/g |
| カビと酵母 | ≤50 CFU/g | ＜10CFU/g |
| イー・コル | ≤10MPN/g | ＜10MPN/g |
| サルモネラ | ネガティブ | 検出されませんでした |
| 黄色ブドウ球菌 | ネガティブ | 検出されませんでした |
| 結論 | 要件の仕様に準拠しています。 | |
| ストレージ | 涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 密封し、直射日光や湿気を避けて保管した場合は2年です。 | |
イヌリンにはどのような働きがあるのでしょうか？
1. 血中脂質のコントロール
イヌリン摂取は、血清総コレステロール (TC) と低比重リポタンパク質コレステロール (LDL-C) を効果的に低下させ、HDL/LDL 比を増加させ、血中脂質状態を改善します。 日高ら。 1日あたり8gの短鎖食物繊維を摂取した50歳から90歳の高齢患者は、2週間後に血中トリグリセリドと総コレステロール値が低下したと報告しました。 山下ら18人の糖尿病患者に8gのイヌリンを2週間与えた。総コレステロールは 7.9% 減少しましたが、HDL コレステロールは変化しませんでした。食物を摂取した対照群では、上記のパラメーターは変化しませんでした。 ブリゲンティら。彼らは、12人の健康な若い男性において、毎日のシリアル朝食に9gのイヌリンを4週間加えたところ、総コレステロールが8.2%減少し、トリグリセリドが26.5%減少したことを観察しました。
多くの食物繊維は、腸の脂肪を吸収し、脂肪繊維複合体を形成して便中に排泄されることにより、血中脂質レベルを低下させます。さらに、イヌリン自体は、腸の末端に到達する前に短鎖脂肪酸と乳酸に発酵されます。乳酸塩は肝臓代謝の調節因子です。短鎖脂肪酸（酢酸塩とプロピオン酸塩）は血液中で燃料として使用でき、プロピオン酸塩はコレステロール合成を阻害します。
2.血糖値を下げる
イヌリンは、尿中のブドウ糖の増加を引き起こさない炭水化物です。腸の上部で単糖に加水分解されないため、血糖値やインスリン値が上昇しません。現在の研究では、空腹時血糖値の低下は、結腸内でのフラクトオリゴ糖の発酵によって生成される短鎖脂肪酸の結果であることが示されています。
3.ミネラルの吸収を促進する
イヌリンは、Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+などのミネラルの吸収を大幅に改善することができます。報告によると、青少年は、1日当たり8 g（長鎖および短鎖イヌリンタイプのフルクタン）をそれぞれ8週間および1年間摂取しました。その結果、Ca2+の吸収が大幅に増加し、体の骨ミネラル量と骨密度も大幅に増加したことがわかりました。
イヌリンがミネラル元素の吸収を促進する主なメカニズムは次のとおりです。 1. 結腸内でのイヌリン発酵によって生成される短鎖脂肪は、粘膜上の陰窩を浅くし、陰窩細胞を増加させ、それによって吸収面積を増加させます。盲腸静脈がより発達します。 2. 発酵によって生成された酸は結腸の pH を低下させ、多くのミネラルの溶解性と生物学的利用能を向上させます。特に、短鎖脂肪酸は結腸粘膜細胞の成長を刺激し、腸粘膜の吸収能力を向上させることができます。 3. イヌリンは一部の微生物を増殖させる可能性があります。フィターゼを分泌し、フィチン酸でキレート化された金属イオンを放出し、その吸収を促進します。 4 発酵によって生成される特定の有機酸は、金属イオンをキレート化し、金属イオンの吸収を促進する可能性があります。
腸内細菌叢を整え、腸の健康を改善し、便秘を予防します。
イヌリンは、胃酸によって加水分解されにくく、消化されにくい天然の水溶性食物繊維です。大腸内の有益な微生物のみが利用することができ、腸内環境を改善します。研究によると、ビフィズス菌の増殖の程度は、ヒトの大腸内のビフィズス菌の初期数に依存することがわかっています。ビフィズス菌の初期数が減少すると、イヌリン使用後に増殖効果が顕著になります。初期のビフィズス菌の数が多い場合、イヌリンの使用は大きな効果をもたらします。パウダーを塗布した後の効果は明らかではありません。第二に、イヌリンの摂取は、胃腸の運動性を高め、胃腸の機能を改善し、消化と食欲を高め、体の免疫力を向上させることができます。
5.有毒な発酵産物の生成を抑制し、肝臓を保護します。
食べ物は消化・吸収された後、大腸に到達します。腸内腐生細菌（大腸菌、バクテロイデスなど）、多くの有毒代謝物（アンモニア、ニトロソアミン、フェノールおよびクレゾール、二次胆汁酸など）、および腸内腐生細菌によって生成される短鎖脂肪酸の作用下で、結腸内のイヌリン発酵は、結腸の pH を下げ、腐生細菌の増殖を阻害し、有毒物質の生成を減らし、腸壁への刺激を軽減します。イヌリンの一連の代謝活動により、有毒物質の生成を抑制し、排便の回数と体重を増加させ、便の酸性度を高め、発がん物質の排泄を促進し、抗がん作用のある短鎖脂肪酸を生成することができます。結腸がんの予防に効果があります。
6. 便秘を予防し、肥満を治療します。
食物繊維は胃腸内での食物の滞留時間を短縮し、便の量を増やし、便秘の治療に効果的です。その減量効果は、内容物の粘度を高め、食物が胃から小腸に入る速度を低下させることにより、空腹感を軽減し、食物摂取量を減らすことです。
7. イヌリンには少量の 2 ～ 9 個のフラクトオリゴ糖が含まれています。
研究では、フラクトオリゴ糖が脳神経細胞の栄養因子の発現を増加させることができ、コルチコステロンによって誘発される神経損傷に対して優れた保護効果があることが示されています。良い抗うつ効果がある
イヌリンの用途は何ですか?
1、低脂肪食品の加工（クリーム、スプレッド食品など）
イヌリンは優れた脂肪代替品であり、水と完全に混合するとクリーミーな構造を形成するため、食品中の脂肪を簡単に置き換えることができ、滑らかな味、良好なバランス、完全な風味が得られます。脂肪を繊維に置き換え、製品の締まりと風味を高め、エマルジョンの分散を確実に改善し、クリームや食品加工品中の脂肪の 30 ～ 60% を置き換えることができます。
2、繊維質の多い食事を構成する
イヌリンは水への溶解度が高いため、水ベースのシステムと組み合わせることができ、水溶性食物繊維が豊富で、沈殿の問題を引き起こす他の繊維とは異なり、繊維成分としてのイヌリンの使用は非常に便利であり、感覚特性を改善し、人体がよりバランスの取れた食事を得るのに役立つため、高繊維食品成分として使用できます。
3、ビフィズス菌増殖因子として使用され、プレバイオティクス食品成分に属しますs
イヌリンは人間の腸内で有益な細菌によって利用され、特にビフィズス菌を5〜10倍に増殖させることができ、有害な細菌は大幅に減少し、人間の細菌叢の分布を改善し、健康を促進します。イヌリンは重要なビフィズス菌増殖因子としてリストされています。 。
4、乳飲料、サワーミルク、液体ミルクに使用されます
乳飲料、サワーミルク、液体ミルクにイヌリンを2〜5％添加すると、製品に食物繊維とオリゴ糖の機能があり、また粘稠度が増し、製品によりクリーミーな味、より良いバランス構造、より豊かな風味が与えられます。 。
5、ベーキング製品に使用されます
イヌリンは、バイオジェニックパン、多繊維白パン、さらには多繊維グルテンフリーパンなどの新しいコンセプトのパンの開発のために焼き菓子に添加されます。イヌリンは、生地の安定性を高め、水分の吸収を調整し、パンの体積を増やし、パンの均一性とスライスの形成能力を向上させることができます。
6、果汁飲料、機能性水飲料、スポーツドリンク、果汁、ゼリーに使用
果汁飲料、機能性水飲料、スポーツドリンク、フルーツドロップ、ゼリーなどにイヌリンを0.8～3％添加すると、飲料の風味がより強くなり、食感が良くなります。
7、粉乳、粉乳スライス、チーズ、冷菓に使用
粉ミルク、新鮮な粉乳スライス、チーズ、冷菓に 8 ～ 10% のイヌリンを加えると、製品の機能性が高まり、風味が増し、食感が良くなります。
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