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アボカド (Persea americana) は中央メキシコ原産の木で、シナモン、クスノキ、月桂樹とともにクスノキ科に分類されます。アボカドまたはワニナシは、その木の果実 (植物学的には 1 つの種子を含む大きな果実) も指します。
アボカドは商業的に価値があり、世界中の熱帯および地中海性気候で栽培されています。緑色の皮をした多肉質の体をしており、梨の形、卵の形、球形などの形をしており、収穫後に熟します。木は部分的に自家受粉し、多くの場合、予測可能な果実の品質と量を維持するために接ぎ木によって繁殖します。
アボカドは、抗酸化物質であるビタミンC、ビタミンE、ベータカロテン、ルテインなどのビタミンやミネラルの優れた供給源でもあります。一部のがん研究では、ルテインが前立腺がんに関連するフリーラジカルと戦うのに役立つことが示唆されています。抗酸化物質は、体内のフリー酸素ラジカルが健康な細胞を傷つけるのを防ぎます。研究では、フリーラジカルが特定のがん細胞の形成に関与しており、抗酸化物質が実際に一部のがんの予防に役立つことが示されています。アボカドおよびアボカド抽出物に含まれるその他の栄養素には、カリウム、鉄、銅、ビタミン B6 などがあります。