Newgreen Supply ショウガ根エキス 1% 3% 5% ジンゲロール
製品説明
ショウガ (Zingiber officinale) は東南アジア原産の植物で、漢方薬や料理のスパイスとして使用されてきた長い歴史があります。ショウガ根エキスは、インド南西部に広く生育するハーブ Zingiber Officionale の根に由来します。生姜はインド料理で人気のスパイスであり、その薬用用途は十分に文書化されています。
分析証明書
 | NユグリーンHERB株式会社 追加: 中国西安市唐岩南路11号 電話番号：0086-13237979303電子メール:ベラ@エルフハーブ.com |
| 製品名: | ジンゲロール | ブランド | ニューグリーン |
| バッチ番号: | NG-24052101 | 製造日: | 2024-05-21 |
| 量： | 2800kg | 有効期限： | 2026-05-20 |
| アイテム | 標準 | テスト結果 | 試験方法 |
| サポニンク | 1%以上 | 1%、3%、5% | HPLC |
| 物理化学的 | |||
| 外観 | 黄褐色の粉末 | 準拠 | ビジュアル |
| 匂いと味 | 特性 | 準拠 | 官能的 |
| 粒子サイズ | 95%が80メッシュを通過 | 準拠 | USP<786> |
| かさ密度 | 45.0～55.0g/100ml | 53g/100ml | USP<616> |
| 乾燥減量 | ≤5.0% | 3.21% | USP<731> |
| 灰 | ≤5.0% | 4.11% | USP<281> |
| 重金属 | |||
| As | ≤2.0ppm | ＜2.0ppm | ICP-MS |
| Pb | ≤2.0ppm | ＜2.0ppm | ICP-MS |
| Cd | ≤1.0ppm | ＜1.0ppm | ICP-MS |
| Hg | ≤0.1ppm | ＜0.1ppm | ICP-MS |
| 微生物検査 | |||
| 総プレート数 | ≤1000cfu/g | 準拠 | AOAC |
| 酵母% カビ | ≤100cfu/g | 準拠 | AOAC |
| 大腸菌 | 消極的 | 消極的 | AOAC |
| サルモナラ | 消極的 | 消極的 | AOAC |
| ブドウ球菌 | 消極的 | 消極的 | AOAC |
| 結論 | 仕様に適合 | ||
| ストレージ | 涼しく乾燥した場所に保管し、強い光や熱を避けてください。 | ||
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合は 2 年間 | ||
関数
(1)。抗酸化作用があり、フリーラジカルを効果的に除去します。
(2)。発汗作用により、疲労感、衰弱感を緩和し、
食欲不振およびその他の症状。
(3)。食欲を増進し、胃のむかつきを和らげます。
(4)。抗菌作用があり、頭痛、めまい、吐き気などの症状を和らげます。
応用
1. 調味料産業: ジンゲロールは調味料業界で重要な役割を果たしており、主に唐辛子ペースト、生姜ガーリックペースト、サテーペーストなどの製造に使用されています。スパイシーな味と芳香な香りが料理に風味を加え、食欲を増進します。さらに、ジンゲロールには一定の防食効果もあり、調味料の保存期間を延ばすことができます。
2. 食肉加工: 食肉加工では、ジンゲロールは肉、ソーセージ、ハム、その他の製品の塩漬けによく使用され、肉製品に独特の香りと味を与え、製品の品質を向上させます。ジンゲロールには抗酸化作用もあり、肉製品の腐敗を遅らせ、製品の安全性を確保します。
3. 水産物の加工：エビ、カニ、魚などの水産物は加工中に本来の美味しさが失われやすいです。ジンゲロールを使用するとこの欠点が補われ、魚介類の製品がより美味しくなります。同時に、ジンゲロールは魚介類の細菌の増殖を抑制し、製品の衛生品質を確保します。
4. パスタ製品: インスタントラーメン、ビーフン、春雨などのパスタ製品には、適量のジンゲロールを添加すると、製品の味と風味が向上します。さらに、ジンゲロールには一定の防食効果もあり、パスタ製品の保存寿命を延ばすことができます。
5. 飲料産業: 飲料産業では、ジンゲロールは生姜ドリンク、紅茶ドリンクなどの製造に使用できます。その独特のスパイシーな味と芳香は飲料に特徴を加え、消費者の注目を集めることができます。同時に、ジンゲロールには、寒さを解消したり、胃を温めたりするなど、特定の健康機能もあり、人間の健康に良い影響を与えます。
人々が健康的な食事を追求し、食品添加物の安全性に対する関心が高まるにつれ、天然で健康的な食品添加物が市場の新たな人気となっています。天然食品添加物としてのジンゲロール、その応用の見通しは非常に広い
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