Newgreen Supply 高品質食品添加物アップルペクチンパウダーバルク
製品説明
ペクチンは天然の多糖類で、主に果物や植物の細胞壁から抽出され、特に柑橘類やリンゴに豊富に含まれています。ペクチンは、主に増粘剤、ゲル化剤、安定剤として食品業界で広く使用されています。
ペクチンの主な特徴:
天然源: ペクチンは植物に天然に存在する成分であり、一般に健康的な食品添加物と考えられています。
溶解性: ペクチンは水に溶け、優れた増粘能力と凝固能力を備えたゲル状物質を形成します。
酸性条件下での凝固：ペクチンは酸性環境下で砂糖と結合してゲルを形成するため、ジャムやゼリーの製造によく使用されます。
COA
| アイテム | 標準 | 結果 | 方法 |
| ペクチン | ≥65% | 65.15% | AAS |
| 色 | 明るい黄色または黄色 | ライトイエロー | --------------------- |
| 臭い | 普通 | 普通 | --------------------- |
| 味 | 普通 | 普通 | ------------------------ |
| テクスチャ | 乾燥顆粒 | 顆粒 | ------------------------ |
| ジェリーストレング TH | 180-2460BLOOM.G | 250ブルーム | 10℃で18日で6.67% 営業時間 |
| 粘度 | 3.5MPa・S±0.5MPa・S | 3.6Mpa.S | 60°カメランピペットで 6.67% |
| 水分 | ≤12% | 11.1% | 550℃で24時間 |
| 灰分含有量 | 1%以下 | 1% | 比色分析 |
| 透明性のあるCY | ≥300MM | 400MM | 5%溶液（40℃） |
| PH値 | 4.0～6.5 | 5.5 | ソリューション 6.67% |
| SO2 | ≤30PPM | 30PPM | 蒸留-ロドメトリー Y |
| 重金属 | ≤30PPM | 30PPM | 原子吸光 |
| 砒素 | <1PPM | 0.32PPM | 原子吸光 |
| 過酸化物 | 不在 | 不在 | 原子吸光 |
| 導電性ビット Y | 合格 | 合格 | ソリューション 6.67% |
| 濁度 | 合格 | 合格 | ソリューション 6.67% |
| 不溶性 | <0.2% | 0.1% | ソリューション 6.67% |
| 総バクテリアリア数 | <1000/G | 285/G | ユーロ.PH |
| 大腸菌 | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| クリップバチルス | ABS/10G | ABS/10G | ユーロ.PH |
| サルモネラ | ABS/25G | ABS/25G | ユーロ.PH |
機能
増粘・固化：ジャム、ゼリー、プリンなどの食品を理想的な味と食感に仕上げるのに使用されます。
安定剤: 乳製品やサラダドレッシングなどの食品において、ペクチンは成分の均一な分布を維持し、層状化を防ぐのに役立ちます。
味の改善：ペクチンは食品の粘度を高め、味をより豊かにすることができます。
低カロリー代替品: ペクチンは増粘剤として砂糖の使用量を減らすことができ、低カロリー食品の製造に適しています。
応用
食品産業：ジャム、ゼリー、飲料、乳製品などに広く使用されています。
製薬産業: 医薬品調製用のカプセルおよび懸濁液。
化粧品：製品の質感を改善するための増粘剤および安定剤として機能します。
ペクチンは、その自然で健康的な特性により、食品やその他の産業において重要な添加物となっています。
パッケージと配送
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