トラガカンス メーカー Newgreen トラガカンス サプリメント
製品説明
トラガカントは、レンゲ属の中東のマメ科植物の数種の乾燥樹液から得られる天然ゴムです [18]。これは、粘性、無臭、無味の水溶性の多糖類の混合物です。
トラガカントは溶液にチキソトロフィーを与えます (擬似塑性溶液を形成します)。完全に水和するまでに時間がかかるため、溶液の粘度は数日後に最大に達します。
トラガカントは、pH 4 ～ 8 の範囲で安定です。
アカシアよりも優れた増粘剤です。
トラガカントは、懸濁剤、乳化剤、増粘剤、安定剤として使用されます。
COA
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 白い粉 | 白い粉 |
| アッセイ | 99% | 合格 |
| 臭い | なし | なし |
| ゆるみ密度(g/ml) | ≧0.2 | 0.26 |
| 乾燥減量 | ≤8.0% | 4.51% |
| 強熱時の残留物 | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0～7.5 | 6.3 |
| 平均分子量 | <1000 | 890 |
| 重金属(Pb) | ≤1PPM | 合格 |
| As | ≤0.5PPM | 合格 |
| Hg | ≤1PPM | 合格 |
| 細菌数 | ≤1000cfu/g | 合格 |
| 大腸菌 | ≤30MPN/100g | 合格 |
| 酵母とカビ | ≤50cfu/g | 合格 |
| 病原性細菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| 結論 | 仕様に適合 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合は 2 年間 | |
機能
トラガカントは、中東のマメ科植物の数種の乾燥樹液から得られる天然ゴムです (Ewans、1989)。トラガカントガムは、同様の目的で使用できる他のガムに比べて食品ではあまり一般的ではないため、西洋では一般にトラガカント植物の商業栽培は経済的に価値があるとは考えられていません。
トラガカント (2%) をコーティング剤として使用した場合、フライドポテトの脂肪含量は減少しませんでしたが、感覚特性 (風味、食感、色) にはプラスの影響がありました (Daraei Garmakhany et al., 2008; Mirzaei et al.、2015)。別の研究では、エビのサンプルを 1.5% のトラガカントガムでコーティングしました。コーティングのピックアップが良好なため、サンプルの水分含有量が高く、脂肪が少ないことが観察されました。考えられる説明は、トラガカントコーティングの高い見かけの粘度またはその高い付着力に関連していました (Izadi et al., 2015)
応用
このガムは、火傷や表面の傷の治癒のための軟膏として伝統医学で使用されてきました。トラガカントは免疫システムを刺激するため、化学療法を受けた人の免疫システムを強化することが推奨されます。膀胱感染症の治療や腎臓結石の形成の予防にも推奨されます。多くの感染症、特にウイルス性疾患や呼吸器疾患の治療に推奨されます。トラガカントは、歯磨き粉、クリーム、スキンローション、保湿剤ではサスペンダー、安定剤、潤滑剤の役割で使用され、印刷、塗装、ペイントペースト業界では安定剤の役割で使用されています（Taghavizadeh Yazdi et al、2021）。図4は、植物ガムをベースとした5種類のハイドロコロイドの化学的および物理的構造を示しています。表 1-C は、植物ガムをベースとした 5 種類のハイドロコロイドに関する新しい研究を報告しています。
パッケージと配送
