ジェランガムは、細菌 Sphingomonas elodea に由来する生体高分子であり、さまざまな分野にわたる多用途な用途により科学界で注目を集めています。この天然多糖類は、食品、医薬品から化粧品、工業用途に至るまで、幅広い製品の理想的な成分となるユニークな特性を持っています。
背後にある科学ジェランガム:
食品業界では、ジェランガムゲルを作成し、さまざまな食品や飲料製品に安定性を提供できるため、人気のある選択肢となっています。その多用途性により、硬くてもろいものから柔らかく弾力のあるものまで、さまざまな食感を作り出すことができ、乳製品代替品、菓子、植物ベースの肉代替品などの製品の貴重な成分となっています。
さらに、幅広い温度と pH レベルに耐える能力があるため、食品や飲料の配合における理想的な安定剤になります。
製薬業界では、ジェランガムドラッグデリバリーシステムや液体製剤の懸濁剤として使用されます。特定の条件下でゲルを形成する能力により、放出制御ドラッグデリバリーシステムの貴重な成分となり、体内で有効成分を徐々に放出します。さらに、その生体適合性と非毒性の性質により、さまざまな医薬品用途において安全で効果的な成分となっています。
食品や製薬業界の枠を超えて、ジェランガム化粧品およびパーソナルケア分野での用途が発見されました。スキンケア製品、ヘアケア配合物、化粧品にゲル化剤、安定剤、増粘剤として使用されています。透明なゲルを作成し、滑らかで贅沢な質感を提供するその能力により、幅広い美容製品やパーソナルケア製品で人気の成分となっています。
投稿日時: 2024 年 8 月 15 日
