ポリデキストロースの粉の食品成分の甘味料 CAS 68424-04-4 ポリデキストロース

関数

ポリデキストロースは、砂糖、デンプン、脂肪の代替品として一般的に使用されます。低炭水化物、砂糖不使用、糖尿病向けの料理レシピとしても使用されます。同時に、ポリデキストロースは保湿剤、安定剤、増粘剤でもあります。

1 脂質代謝と血中脂質を調節し、脂肪の蓄積を減らし、肥満を防ぎます。

2 コレステロールの合成と吸収を減らし、胆汁酸と塩の合成と吸収を低下させ、ヒトの血漿と肝臓のコレステロールレベルを低下させ、冠動脈アテローム性動脈硬化症、胆石を予防および治療し、心臓脳血管疾患を予防します。

3 糖分の吸収を抑える

4 便秘の予防と改善

5 腸内PHを効果的に調整し、有益な細菌の繁殖環境を改善します。

ポリデキストロースパウダーは、低カロリー、砂糖不使用、低血糖指数、可溶性食物繊維、良好な耐性を備えた特別な炭水化物として、低エネルギー、高繊維、その他の機能性食品に広く使用されています。

1.酪農場
機能性要素として、ポリデキストロースパウダーは牛乳、フレーバーミルク、発酵乳、乳酸菌飲料、粉乳などの乳製品に使用されており、乳製品の風味と安定性を向上させることができ、心配する必要はありません。乳製品の成分との有害な物理的および化学的反応。

2.飲料分野
ポリデキストロースパウダーはさまざまな機能性飲料に広く使用でき、喉の渇きを癒し、水分を補給するだけでなく、人体に必要な食物繊維も補給できます。このような製品、特に水溶性食物繊維を含む飲料は、ヨーロッパ、米国、日本などの先進国でより人気があります。

3.冷凍食品分野
ポリデキストロースパウダーはアイスクリームの粘度を高め、ラクチトールの結晶化を阻害します。カロリー値が 1 グラムあたりわずか 1 kcal のポリデキストロース パウダーを低脂肪アイスクリームや冷凍食品に添加すると、ラクチトールの機能的効果のバランスをとり、強化することができます。ラクチトールとポリデキストロースパウダーをアイスクリームに混合すると、他のポリオールブレンドよりも安定した製品が得られます。さらに、ポリデキストロースパウダーは凝固点が低いという特徴があるため、アイスクリームや冷凍食品に添加することで、必要な量と良好な食感と味を維持することができます。

4.菓子分野
ポリデキストロースパウダーの水溶性と粘度は比較的高く、風味の良いさまざまな無糖キャンディーの製造に適しており、他の原料と混合すると、結晶化の出現を減らし、コールドフローを排除し、安定性を向上させることができます。キャンディーのようなものですが、保管中の水の吸収または損失の速度を調整することもできます。

5.ヘルスケア分野
ポリデキストロースパウダーは、細菌バランスを整える、便秘予防、大腸がん予防、糖尿病予防、便秘予防、胆石予防、ダイエットなどの効果があり、ヘルスケア製品の原料として最適です。錠剤、経口液、粉末、散剤、カプセル、セルロース水などにすることができます。

6.ビール畑
ビール製造にポリデキストロースパウダーを添加すると、製造プロセスが改善され、発酵時間が短縮され、ビールの品質が向上し、糖分が減少し、ビールハート、ビール腹、胃腸炎、口腔癌、鉛中毒およびその他の原因となる病気の発生を防ぐことができます。従来のビール生産により、ヘルスケアの役割を果たします。ポリグルコースの添加により、ビールの味は滑らかで純粋になり、泡は繊細で、後味は爽やかで溢れます。 ‌

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